ماهی شوریده اصفهان با استفاده از فرایند خاصی تولید و به صورت سنتی در آشپزخانه های محلی اصفهان تهیه می‌شود.
.
ویژگی ها: ماهی شوریده اصفهان در اصل، نوعی ماهی پرورشی است که در آب های جاری نیمه شور، معمولاً در استخرهایی واقع در شهر اصفهان یا نزدیکی آن، پرورش می یابد.
این ماهی نمونه هایی از ماهیانی مانند بلوط، شوری، و در برخی موارد کپور را در بر دارد که به دلیل شور بودن آب این نواحی، طعم و مزه خوشگوار و منحصر به فردی بدست می آید.
روش تهیه: رویه های ماهی شوریده اصفهان بر اساس روش های سنتی تهیه می شوند و به آن طعم خاص و بی نظیر را می دهد.
در این روش، نمیگذرد که ماهی ها پس از صید، در سطل های چوبی که قبلاً با یک پوشش شور تهیه شده بریسک می گردند و سپس به مدت حدود دو هفته یا بیشتر در آنها حفظ می شوند.
در این مدت، ماهی ها طعم شور را پا می کنند و می توانند به عنوان منبعی طبیعی و با کیفیت برای تهیه غذاهایی مانند سالاد، پیتزا یا سوپ های خوشمزه باشند.
..
مزیت ها: استفاده از ماهی شوریده اصفهان در آشپزی دارای مزایای فراوانی است.
اول از همه، نکته قابل توجهی در مورد این ماهی این است که با تمامی طعم دهنده های اصفهانی سازگار است.
بنابراین، می توان آن را در تمامی غذاهای محلی و منطقه ای اصفهان، به ویژه غذاهایی که در مراسم خاصی مصرف می شوند مورد استفاده قرار داد.
همچنین، ماهی شوریده اصفهان خواص حقیقی ایمنی غذایی دارد و با توجه به اینکه طعم خوب و طبیعی دارد، آن را به منبعی عالی از اسیدهای چرب ضروری در جوانان و بزرگسالان تبدیل می کند.
ماهی شوریده اصفهان با ترکیبی از طعم، عطر و مزه منحصر به فرد، این منطقه را برای اورده های گرانبهای خود معروف کرده است.
با استفاده از روش های سنتی تهیه و ذائقه های منحصر به فرد ایجاد شده، این ماهی اصفهانی نکته ی یاد ماندنی در دستاوردهای کشاورزی و صنایع غذایی این شهر محسوب می شود.
بنابراین، اگر به دنبال تجربه یکی از بهترین غذاهای محلی اصفهان هستید، همچنان هنگامی که به ماهی شوریده اصفهان مراجعه کنید، لذت خواهید برد.
…
با توجه به تاریخچه طولانی تولید ماهی شوریده اصفهان، امروزه این محصول به یکی از علامت های تجاری اصفهان تبدیل شده است.
در کنار مصرف محلی، ماهی شوریده اصفهان نیز به صورت فصلی به سراسر کشور و حتی در برخی موارد به خارج از کشور صادر می شود.
برخی از محل های معروف برای خرید ماهی شوریده اصفهان شامل بازارهای محلی اصفهان، فروشگاه های تخصصی ماهی شوریده و سایت های تجارت الکترونیکی را می توان نام برد.
